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Pektin-Fruchtstücke “Pépites“

Fruchtstücke hergestellt aus natürlichem Fruchtpüree, texturiert
mit Pektin, getrocknet und kalibriert

  • Sorten: Orange, Zitrone, Himbeere, Erdbeere, Apfel, Aprikose, Kokosnuss, etc…
    Entwicklung von spezifischen Stücken auf Anfrage
     

  • Verpackung: Karton 10 kg
     

  • Produktion: Frankreich

  • Eigenschaften: «Clean Label», kurze Liste der Inhaltsstoffe, hoher Fruchtgehalt, intensiver Geschmack, einfach zu verwenden, freifliessend (nicht klebrig), backstabil, weiche Textur, Aw (Wasseraktivitätswert) <0.7, Feuchtigkeit 10-15%, ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei
     

  • Kaliber: 1-3 mm, 3-5 mm, 5-7 mm, 7-10 mm
     

  • Verwendung: Zum Gebrauch in Füllungen und Dekorationen für Schokolade, Süsswaren, Konditorei, Biscuits, Backwaren, Cerealienriegel, Eiscreme oder Snacks; ebenfalls für Lebensmittelzulieferer und Verpacker