© 2017 Ernest Waldburger Sàrl

  • Eigenschaften: Stark im Geschmack, einfach anzuwenden, freifliessend (nicht klebrig), backstabil, weiche Textur, Aw (Wasseraktivitätswert) 0.3-0.7, Feuchtigkeit  7-15%, glutenfrei

  • Kaliber: 1-3 mm, 3-5 mm, 6-8 mm, 7-9 mm
     

  • Verwendung:  Zum Gebrauch in Füllungen und Dekorationen für Schokolade, Süsswaren, Konditorei, Biscuits, Bäckerei, Cerealienriegel, Eiscreme oder Snacks; ebenfalls für Lebensmittelzulieferer und Verpacker
     

  • Sorten: Orange, Zitrone, Limette, Himbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Kirsche, Apfel, Birne, Aprikose, Feige, Traube, Banane, Mango, Passionsfrucht, Kokosnuss, Cranberry, pinke Pampelmuse (Grapefruit), gelbe Pampelmuse, Ananas, karamell-gesalzene Butter, Zimt, «Tarte Tatin», Brownies, Erdnussbutter, Buttertoffee, Honig, Tiramisu, Zitronentorte, Spekulatius, Cola, Vanille, Marshmallow, Tomaten, Popcorn, etc…Entwicklung von spezifischen Sorten auf Anfrage

  • Verpackung: Beutel 500 g / Karton 10 kg
     

  • Produktion: Frankreich
     

  • Neu: «Premium Nuggets» mit einem hohen Fruchtgehalt (> 60%)

Fruchtstücke «Pépites»

Fruchtstücke hergestellt aus natürlichem Fruchtpüree, texturiert
mit Alginat, getrocknet und kalibriert